Ortorexia... O que é?

Ortorexia é o termo utilizado para uma nova doença que surgiu a alguns anos, possivelmente existem vários pesquisadores tentando buscar respostas sobre o novo assunto. Este termo se deriva do grego orthós que significa correto e oréxis que significa apetite. Ouviu-se falar dela pela primeira vez em 1997 no livro Health food junkies de Steven Bratman. Ainda não foi considerado um distúrbio psicológico, por enquanto estão lidando com uma espécie de "Neurose" por comida saudável.

A princípio a Ortorexia parece ser inofensiva, mas com o tempo ela pode se tornar uma grande vilã. Os indivíduos acometidos por essa patologia são extremamente radicais quanto à alimentação, conseguem ser extremamente chatos com a procedência dos alimentos, tipo de conservação, consumem apenas legumes e verduras orgânicos, todos esses princípios de maneira nenhuma estão incorretos, mas no caso dos ortoréxicos esses princípios são aplicados com exagero.

Em alguns casos de indivíduos extremamente rígidos pode-se perceber a carência de alguns nutrientes importantes para o organismo. Com absoluta certeza foi inevitável: hipovitaminose (deficiência de vitaminas), deficiência de cálcio (podendo acarretar doenças ósseas), anemia entre outros. Assim como pode ocorrer ao contrário, em casos que os indivíduos venham a consumir excesso de vitaminas, muita água (exemplo que podem ilustrar um desequilíbrio dos íons importantes no organismo).

De alguma certa forma, os ortoréxicos buscam uma maneira de retardar o envelhecimento, manter o corpo saudável, evitar alimentos com conservantes artificiais afim de não se intoxicarem com tais elementos. Ao invés de diminuírem na alimentação o que é considerado menos saudável, eles simplesmente excluem do cardápio. O que torna a dieta bem rígida e com opções muitas vezes bastante escassa. Esses indivíduos devem fazer acompanhamento com um psicologo, em alguns casos com um psiquiatra, para que essa neurose seja abolida do dia-a-dia deles. Lembrando, que é muito importante manter uma alimentação saudável, mas como diz o ditado "tudo o que é demais faz mal." Portanto nutrientes em excesso ou em falta, acarretarão distúrbios do metabolismo sem dúvida.

Você pensa demais em sua alimentação diariamente? tenta substituir tudo que não é considerado tão saudável? analisa sistematicamente os conservantes e agrotóxicos dos alimentos que você consome? Não se dá o luxo de comer aquele bolo quando se está com vontade devido o excesso de gordura trans que pode ter? Cuidado, você pode estar se tornando um ortoréxico.

fonte:revista época 27/07/2009 exemplar nº584, p68 a 73.

Aquífero Guarani

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O nome Guarani dado a esse Aquífero foi à homenagem aos primeiros habitantes da região ocupada por ele, os índios Guaranis, mas antes de chegarem a esse nome o Aquífero Guarani teve muitos outros nomes, que era de acordo com a região que ele se encontrava. Chamava-se Aquífero Botucatu e Pirambóia referente às formações Botucatu e Pirambóia. A formação Botucatu possuía algumas unidades, a formação Misiones presente no Paraguai, a formação Tacuarembó presente na Argentina, as formações Tacuarembó e Buena Vista no Uruguai. Somente após algum tempo resolveram nomea- lo de Guarani afim de que os valores humanos e culturais dos antigos habitantes fossem resgatados pelo fato de terem sido base nas nossas sociedades atuais.

A área total do Aquífero Guarani tem aproximadamente 1,2milhões de Km², Aproximadamente 70% se encontra no subsolo Centro- Sudoeste brasileiro (840 mil Km²), o restante se encontra em outros países vizinhos tais como Argentina, Paraguai, Uruguai em porcentagens bem menores, a população estimada do consumo do Aquífero é por volta de 15 milhões de habitantes. No Brasil está presente em oito estados: Abrange oito estados brasileiros: Mato Grosso do Sul (213 200 Km²); Rio Grande do Sul (157 600 Km²); São Paulo (155 800 Km²); Paraná (131 300 Km²); Goiás (55 000km²); Minas Gerais (51 300 Km²); Santa Catarina (49 200 Km²); Mato Grosso (26 400 Km²).

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A formação Ocorreu desde a Era Mesozóica, quando a América e a África ainda eram apenas um continente, quando o solo arenoso ainda cobria a região, a partir do momento que a América do Sul se separou da África, algumas fissuras começaram a surgir no solo arenoso permitindo que uma lava basáltica subisse através dessas fissuras soterrando o solo arenoso e mais tarde originando uma rocha basáltica. Com a mudança do Clima na região, ocorreu um período de glaciação, após o desgelo houve erosão

das rochas basálticas e o afloramento do solo arenoso, a água que antes estava congelada, se infiltraram no solo arenoso e se acumulou embaixo da rocha basáltica.

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O ciclo da Água no Aquífero ocorre normalmente nas zonas de afloramento, mas também de maneira diferente nos locais onde existe a presença das rochas que recobrem o aquífero, pois a água que é infiltrada através das chuvas não evapora devido a pouca permeabilidade dessas rochas, essa impermeabilidade atrapalha o ciclo da água, mas permite a recarga dele, a área de recarga é de 17 mil Km², por ano estima-se um volume de 166 kMc/ ano. A maior área de recarga se encontra no Brasil.

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Mercosul

O Mercosul entra como interessado sobre os assuntos do Aquífero, por possuir 4 países Sul americanos que são “donos” dessas águas( Brasil, Argentina, Paraguai e Uruguai). A visão do Mercosul é usar essa água da melhor maneira possível, assim como explora -La também da melhor forma. Após algumas reuniões os países entraram em um acordo em comum para que a população estivesse num mesmo nível de conhecimento e preservação desses bens, permitindo o bom uso dessas águas, estabeleceram padrões na legislação, onde as pessoas que afligirem a lei serão punidas da mesma forma, a fiscalização também analisará pontos em comum para não haver injustiça e a Orientação a População será também da mesma forma, os países terão as mesmas informações em questão de orientação. O Mercosul também proporcionou a criação de um projeto que visa melhorar cada vez mais a preservação do aquífero e a observação de todos esses acordos mais de perto, o projeto Aquífero Guarani que foi criado em 2003. No Brasil a sede é em Ribeirão Preto, ele tem como objetivo: Realizar pesquisas que pretendem conhecer mais afundo informações sobre o aquífero; Analisar a vulnerabilidade de riscos aos poços, pois se forem poluídos é uma situação irreversível, pois a água fica presa entre as rochas, o que dificulta a despoluição do local afetado; Criar ações e estratégias para gerenciar e cuidar de cada poço perfurado; Vincular-se a Universidades para criação de projetos, estudos e até mesmo a própria divulgação do projeto; Mapear os poços para obter um controle de cada um e a capacidade que cada poço possui; e o mais importante que é a Disseminação e Conscientização da População.

Ribeirão Preto: Consumo e Conscientização

Na cidade de Ribeirão Preto, o suprimento de água pelo aqüífero é de 99%, os poços produzem em média 13 400 m³/h de água, mesmo parecendo ser muita água pelo porte da cidade ser muito grande o consumo também é alto, a utilização em atividades agrícolas e pelo clima por ser muito seco possui uma grande contribuição para esse grande consumo.

Existe um grande risco em vários fatores que podem ser abordados tais como: Lixões e cemitérios que com a decomposição da matéria orgânica pode levar o xorume (líquido proveniente dessa poluição) a contaminar não só o aqüífero como qualquer lençol freático que encontrar; Agrotóxicos que são jogados em plantações podem infiltrar no solo quando chove; Metais pesados acontecem pela poluição, muitas vezes através de indústrias perto de regiões de risco; Poços ilegais podem permitir que se perca o controle da quantidade de água que está sendo utilizada ou até mesmo a poluição desses poços por não realizar todos os procedimentos necessários antes de furar esses poços; Vigilância pouco eficiente ocorre talvez pela falta de recursos ou até mesmo pela falta de interesse.

A Daerp é um órgão em Ribeirão Preto que cuida de toda essa água proveniente na cidade. Ela Controla: a qualidade da água, para que os cidadãos recebam uma água potável e de boa qualidade; O numero de poços, para se ter um controle; a Proteção e delimitação da área de recarga; As características desses poços tanto geológicas quanto espaciais; A elaboração de Critérios seguros para furar novos poços tais como, presença de metais pesados, compostos orgânicos, fluoreto em excesso, herbicidas etc.; A Educação Ambiental na população, visando o conhecimento sobre o aqüífero e a importância de sua preservação; Saneamento Básico e Analise Ambiental.

Bom gente.... Vamos preservar então nehhh =)

Para a conclusão deste trabalho contei com a ajuda de Nicole Sanerip e Lucas Tazinafo